Grau alimentari de color groc capvespre

[Sinònims] CI Food Yellow # 3; FD & C Yellow # 6; Color groc capvespre
[Família química (classe)] Tint Mono Azo
[Nom químic] Sal diodiàdica de l'àcid 1- (4-sulfofenilazo) -2- naftol-6- sulfònic.
[Núm. CAS] 2783-94-0
[Fórmula molecular] C16H10N2O7S2Na2
[Pes molecular] 452.37
[Aspecte] Pols vermell taronja
[Assaig] ≥85.0%
COA de Sunset Yellow Food Grade
Matèria insoluble en aigua: ＜ 0.1%
Extracte d’èter: ＜ 0.1%
Amines aromàtiques primàries no sulfonades: ＜ 0.01%
Colorants auxiliars: 3.4%
Compost orgànic total que no sigui colorant: 0.29%
1- (Fenilazo) -2-naftalina nol (SudanI) (mg / kg): 0.31%
Metalls pesants com a pb (mg / kg): 22
Arsènic (mg / kg.): 1.7
Plom (mg / kg.): 6.4
Mercuri (mg / kg.): ＜ 1
Cadmi (mg / kg): ＜ 1
Quant al grau alimentari Sunset Yellow
El groc capvespre té una forta resistència a la llum i a la calor (205 ℃), és fàcil d’absorbir la humitat. És soluble en aigua, el 0.1% de solució aquosa és de color groc ataronjat; Soluble en glicerol, propilenglicol, lleugerament soluble en etanol, insoluble en greixos. La seva resistència i estabilitat són fortes en l'àcid cítric, l'àcid tartàric. És de color marró ataronjat quan es troba amb àlcali i s’esvaeix quan es redueix. La seva resistència és bona. La longitud d’ona d’absorció màxima és de 482 nm + 2 nm. El rendiment de l’ombra del groc capvespre és similar al groc llimona.
Sunset Yellow es pot utilitzar per a begudes de fruites (líquides, sòlides), begudes de sucs de fruites, refrescos, maquillatge en la preparació de vi, dolços, pastisseria, seda vermella i verda, conserves, suc condensat, pruna verda, gambes.
Sunset Yellow Food Grade s’utilitza per pintar aliments, productes farmacèutics i cosmètics, i també és una matèria primera per a la fabricació de llac salat d’alumini.
[Emmagatzematge] Mantingueu-lo en un lloc fresc i sec, protegiu-lo de la llum i la calor.