Maltodextrina

[CAS NÚM. ] 9050-36-6  
[Fórmula molecular] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[Pes molecular] 342.29648
[Aspecte] Pols blanc
[ Punt de fusió ] 240 ° C (dec.) (Lit).
[Sol·licitud]
La maltodextrina s’utilitza per millorar la sensació bucal dels productes alimentaris i de begudes. També s’utilitza en alguns aperitius com patates fregides i patates. S'utilitza en mantega de cacauet "lleugera" per reduir el contingut de greixos, però manté la textura. De vegades, la culturista i altres atletes prenen la maltodextrina com a suplement dietètic en forma de pols, paquets de gel o begudes energètiques.
La maltodextrina s’utilitza com a additiu econòmic per espessir productes alimentaris com la fórmula infantil. També s’utilitza com a farcit en substituts del sucre i altres productes. La maltodextrina té un índex glucèmic que oscil·la entre 85 i 105.
A més, la maltodextrina s’utilitza com a insecticida hortícola tant al camp com als hivernacles. No té cap acció fisiològica ni bioquímica. La seva eficàcia es basa en polvoritzar una solució del 50% sobre els insectes plagats, amb la qual cosa la solució s’asseca, bloqueja els espiracles dels insectes i provoca la mort per asfixia.
[COA de maltodextrina]
Pèrdua en l'assecat: ≤ 5%
Metall pesat: ＜ 10 ppm 
Plom: ＜ 2 ppm 
Arsènic: ＜ 2ppm 
Solvents residuals: Eur.Pharm
Anàlisi de tamís: passa 80 malla
Recompte total de plaques: ＜ 1000cfu / g
Llevat ＆ Floridura: ＜ 100cfu / g
E.coli: negatiu
Salmonella: negativa
[Quant a la maltodextrina]
La maltodextrina és un polisacàrid que s’utilitza com a additiu alimentari. Es produeix a partir de midó per hidròlisi parcial i sol trobar-se com una pols higroscòpica seca amb esprai blanca. La maltodextrina és fàcilment digerible, s'absorbeix tan ràpidament com la glucosa i pot ser moderadament dolça o gairebé sense sabor (segons el grau de polimerització).
[ Emmagatzematge ]  Emmagatzemat en lloc sec i fresc, allunyar-se de la llum i la calor.
[Vida útil]  Dos anys quan s’emmagatzema correctament

Si voleu obtenir més informació Maltodextrina informació, benvingut en contacte amb nosaltres!