Xilitol

[CAS NÚM. ] 87-99-0
[Fórmula molecular] C5H10O5
[Pes molecular] 152.15
[Aspecte] Pols cristal·lina blanca
[Àrees d'aplicació] 
El xilitol s’utilitza a tots els mercats principals del món en: aliments, productes d’higiene bucal, productes farmacèutics i cosmètics
[Propietats funcionals]
El xilitol presenta una àmplia gamma de propietats funcionals, com ara: edulcorant, proporcionant beneficis dentals únics, agent volumètric, antiobesitat, agent refrigerant, potenciador del sabor, humectant
[ Aplicacions ]
xiclets sense sucre, confiteria, productes d’higiene bucal, productes cosmètics, productes dietètics, productes ètics i sense recepta
COA de xilitol 
Nitrit (以 NaNO2 计) (mg / kg): ≤2
Residu d’encesa （%）: ≤0.5
Reducció del sucre (%): ≤0.2
Humitat (g / 100g): ≤0.5
Hg (mg / kg): ≤0.1
Cr (mg / kg): ≤2.0
Ni (mg / kg): ≤2.0
Pb (mg / kg): ≤1.0
Com (mg / kg): ≤3
Metall pesat (mg / kg): ≤10
Salmonella: negativa
Enterobacter sakazak (MPN / 100g): ＜ 0.3
Fongs (UFC / g): ≤50
Llevat (UFC / g): ≤50
Coli 大 (UFC / g): ≤10
Recompte total de plaques (UFC / g): ≤1000
Assaig (%): 98.5-101.0
Punt de fusió （℃）: 92.0-96.0
Altres poliols: <0.4
Quant al xilitol
El xilitol és un edulcorant de poliol de 5 carboni de naturalesa natural. Es troba en moltes fruites i verdures, i fins i tot és produït pel propi cos humà. El xilitol és el més dolç de tots els poliols. És tan dolç com la sacarosa i és segur per als diabètics. El xilitol té efectes insignificants sobre el sucre a la sang, ja que es metabolitza independentment de la insulina. El xilitol té un 40% menys de calories que el sucre i, per aquest motiu, s’accepta un valor calòric de 2.4 kcal / g per a l’etiquetatge nutricional a la UE i als EUA. En aplicacions cristal·lines, proporciona un efecte de refredament agradable i natural, superior al de qualsevol altre poliol. És l’únic edulcorant que mostra efectes anticàries tant passius com actius.
[Emmagatzematge] Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, mantingueu-lo allunyat de la llum i la calor fortes.
[Període de validesa] Dos anys quan s’emmagatzema correctament