Àcid poligalacturònic

Compreu àcid poligalacturònic en línia a preu majorista. Alta qualitat. Obteniu l'últim preu. Consulta ara!
Compreu àcid pèctic del fabricant/proveïdor, en venda, preu, subministrament - Bolise.

[Altre nom] Àcid pèctic
[CAS NÚM. ] 25990-10-7
[Fórmula molecular] C6H10O7
[Pes molecular] 194.14
[Aspecte] Pols blanca

[Funció]
1. Es pot utilitzar per identificar, diferenciar i caracteritzar la poligalacturonasa que degrada la paret cel·lular vegetal a partir de fongs;
2. Es pot utilitzar com a emulsionants, espessidors i estabilitzadors;
3. Pot millorar el creixement i l'activitat dels bacteris intestinals beneficiosos;
4. Pot tenir aplicacions antitumorals;
5. Reducció de la glucosa en sang;

Sobre l'àcid poligalacturònic
L'àcid poligalacturònic és un àcid gelatinós que existeix en algunes fruites i verdures, especialment fruites madures. És soluble en aigua i conté molts grups carboxil, que el fan àcid i capaç de formar sals solubles en aigua. 
L'àcid poligalacturònic és un dels components de la pectina i és el component principal de la capa de gelatina de la paret cel·lular en forma de sals de calci o magnesi. Per a les plantes terrestres, l'àcid poligalacturònic és el component principal dels polisacàrids de la paret cel·lular (pectina). S'uneix al pèptid inhibidor de la pectinasa (PGIP) per protegir la pectina i evitar que la pectinasa fúngica degradi la pectina.
La funció principal de l'àcid poligalacturònic és augmentar la viscositat i el gust dels aliments. S'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, com ara un espessidor i gelificant en melmelades, gelees, amaniments d'amanides i altres productes. A més, també té certs beneficis per a la salut, que poden promoure la salut intestinal i reduir el colesterol.