potassium Sorbate

potassium Sorbate

[ Altres noms ]
E202
Sorbistat-K
Sorbistat de potassi
[CAS NÚM. ] 24634-61-5
[Fórmula molecular] C6H7KO2
[Pes molecular] 150.22
[Aspecte] pols blanca
[Funció]
1. Conservants alimentaris. Pot contenir efectivament el motlle, l’activitat bacteriana anaeròbica-aeròbica del llevat, com el formatge, el vi,
iogurt, carns seques, sidra de poma, refrescos i begudes amb fruita i productes de forn. Per tal de perllongar la vida útil dels aliments i mantenir el sabor original dels aliments.
2. s'utilitza en molts productes de cura personal per inhibir el desenvolupament de microorganismes per mantenir l'estabilitat.
3. S’utilitza principalment amb vins dolços, escumosos i algunes sidres dures.
[ Sobre el sorbat de potassi ]
El sorbat de potassi és la sal de potassi de l'àcid sòrbic. El seu ús principal és com a conservant d'aliments (número E 202). El sorbat de potassi és eficaç en una varietat d'aplicacions, com ara aliments, vi i cura personal.
El sorbat de potassi és un nou tipus de conservant d'aliments, que pot inhibir el creixement de bacteris, floridures i llevats sense afectar negativament el sabor dels aliments. Implica el metabolisme humà, té seguretat personal i és reconegut internacionalment com el millor conservant d'aliments. La seva toxicitat és molt inferior a la d'altres conservants, i actualment s'utilitza àmpliament en els aliments. El sorbat de potassi pot exercir completament el seu efecte antisèptic en medi àcid, però té poc efecte antisèptic en condicions neutres.

   Si voleu obtenir més informació  potassium Sorbate informació, benvingut en contacte amb nosaltres!