Oli de canyella

[Font de l'herba] Cortex Cinnamomi Cassiae 
[Especificació] cinamaldehid, eugenol
[Mètode de detecció] HPLC 
[Aspecte] Oli essencial de color groc clar
[Solubilitat]
Mol poc soluble en aigua.
Soluble en quantitats iguals d’aigua i àcid acètic glacial
[Ús] cosmètica i indústria mèdica
COA d’oli de canyella
Densitat relativa: 1.050
Índex de refracció: 1.603
Trans-cinamaldehid: 85.62% 
Metall pesat: ≤10ppm
Com a: ≤2.0ppm
Recompte total de plaques: ≤1000cfu / g
Llevat i floridura: ≤100cfu / g
Salmonella: negativa
E. Coli: Negatiu
Estafilococ: negatiu
Quant a l’oli de canyella
L’oli de canyella és un oli essencial que es pren de les fulles i escorces de la canyella mitjançant la destil·lació al vapor. Els components actius d’aquest oli són cinamaldehid, acetat de cinamil, alcohol cinamílic i molts altres polímers polifenòlics. Té molts usos i beneficis per als humans i es pot trobar en moltes indústries. 
La canyella s’ha utilitzat en gairebé totes les cultures per tractar la menstruació, el fred, la infecció per llevats, l’artritis, la diarrea i els problemes digestius. La canyella és la font important de calci (Ca), ferro (Fe) i manganès (Mn). També es pot citar a les següents propietats anti- "estrictes, bacterianes, fúngiques, microbianes i de coagulació".