Extracte de llavors de carbassa (extracte de Pepitas)

[ Nom llatí ] Cucurbita pepo L.
[Ingredient actiu] Proteïnes, zinc, vitamines
[Mètode de detecció] HPLC
[Aspecte] Pols fina de color groc marró
[Part usada] Llavor
Quant a l'extracte de llavors de carbassa
La carbassa és una carbassa semblant a la carbassa del gènere Cucurbita i de la família de les cucurbitàcies (que també inclou les carbasses).
Les llavors de carbassa, també conegudes com pepitas, són llavors petites, planes, verdes i comestibles. La majoria de les llavors de carbassa estan cobertes per una pell blanca, tot i que algunes varietats de carbassa produeixen llavors sense elles. Les llavors de carbassa són un aperitiu popular que es pot trobar descascat o semicascat a la majoria de botigues de queviures. No obstant això, rostir les llavors de carbassa (generalment traïdes de llanternes) és un regal popular de Halloween. Les llavors de carbassa tenen molts beneficis per a la salut, alguns dels quals inclouen una bona font de proteïnes, zinc i altres vitamines, i fins i tot es diu que redueixen el colesterol. Un gram de proteïna de carbassa conté triptòfan com un got de llet. Les llavors de carbassa són una bona font de magnesi, manganès, fòsfor i fitosterols, que poden beneficiar el fetge i augmentar la resposta immune.