Vermell moniato morat

[Sobre el vermell moniato morat] 
  Purple Sweet Potato Color, un color aliment pur i soluble en aigua produït per la nostra empresa, s’extreu del tubercle d’arrel morat de moniato morat comestible (Impomoes batatas) plantat localment. El procés consisteix en comprovar, rentar, tallar, extreure, filtrar, purificar, concentrar, esterilitzar liquid color líquid de moniato morat） polvorització i assecat (pols de color moniato morat). L’ingredient principal és acian glucosid de cianidina i acil glucosid de peomidina.
[Característica] 
  La pols de color moniato porpra és de color vermell a vermell violaci, el líquid és de color morat marró, ambdues tenen l’olor característic del moniato. Es pot dissoldre fàcilment en aigua i alcohol, en solució de propilenglicol, però no en oli. El color de la solució d’aigua canvia quan el PH és diferent. Quan el PH és entre 2 i 6, el color és vermell o vermell violaci. El color de la solució es converteix en blau i és inestable quan el pH és superior a 6. El color de la solució no pot desaparèixer sota llum durant molt de temps i també té una bona resistència a la temperatura alta en un medi àcid.

[ Aplicacions ]
   El color moniato porpra es pot utilitzar àmpliament en vi, beguda, salsa de fruites, dolços, pastissos.  
[ Emmagatzematge ]
  Segellat, eviteu la llum, guardeu-lo en un lloc fresc i sec. El producte líquid s’ha d’emmagatzemar entre 5 i 10 ℃. 
[Vida útil] 
  Si la condició d’emmagatzematge s’aconsegueix com s’ha esmentat anteriorment, la pols és de dos anys a partir de la data de producció, el líquid és de sis mesos. Un cop obert, haureu de tancar-lo de nou i utilitzar-lo en un termini de sis mesos (pols) o un mes (líquid)