Antocianidina

Les antocianidines són pigments vegetals comuns. Són les contraparts lliures de sucre de les antocianines basades en l’ió flavili o 2-fenilcromenili (el cromenili també es coneix com benzopirili). Formen un gran grup de colorants de polimetina. En particular, les antocianidines són derivats de la sal del catió 2-fenilcromenili, també conegut com a catió flavili. Com es mostra a la figura següent, el grup fenil a la posició 2 pot portar diferents substituents. El contraió del catió flavylium és principalment clorur. Amb aquesta càrrega positiva, les antocianidines es diferencien d'altres flavonoides.
Les 3-desoxiantocianidines són una classe d’antocianidines que no tenen un grup hidroxil sobre el carboni 3.