Jardí Angèlica

Jardí Angèlica (Angelica archangelica; syn. Archangelica officinalis Hoffm., Archangelica officinalis var. Himalaica CBClarke) és una planta biennal de la família de les umbel·líferes Apiaceae. Els noms anglesos alternatius són Holy Ghost, Wild Celery i Norwegian Angelica
Durant el primer any només fa créixer fulles, però durant el segon any la seva tija estriada pot arribar a una alçada de dos metres (o sis peus). Les seves fulles es componen de nombrosos fulletons, dividits en tres grups principals, cadascun dels quals es torna a subdividir en tres grups menors. Les vores dels folíols són finament dentats o serrats. Les flors, que floreixen al juliol, són petites i nombroses, de color groguenc o verdós, s’agrupen en umbel·les grans i globulars, que donen fruits de color groc pàl·lid i oblongs. L’angèlica només creix en sòls humits, preferiblement prop de rius o dipòsits d’aigua. No s’ha de confondre amb la pastinaca sativa comestible o la xirivia salvatge.
L'Angelica archangelica creix de forma salvatge a Finlàndia, Suècia, Noruega, Dinamarca, Groenlàndia, les Illes Fèroe i Islàndia, principalment a la part nord dels països. Es conrea a França, principalment al Marais Poitevin, una regió pantanosa propera a Niort al departament Deux-Sèvres. També creix en algunes regions d'Alemanya com les muntanyes Harz.