Thymus vulgaris

La farigola afegeix un sabor aromàtic distintiu a les salses, guisats, farcits, carns, aus, gairebé qualsevol cosa, des de sopes fins a amanides. A l'època medieval, la planta simbolitzava el coratge i, per mantenir els ànims, els cavallers que sortien a les croades rebien mocadors brodats amb una branqueta de farigola de les seves dames. Hi havia la creença popular, també, que un te de fulles prevenia malsons, mentre que un altre sostenia que el te fet de farigola i altres herbes permetia veure nimfes i fades. Els herbolaris de l’edat mitjana consideraven la farigola com un estimulant i antiespasmòdic i recomanaven dormir a farigola i inhalar-la com a remei per a la malenconia i l’epilèpsia.