maranthus retroflexus

maranthus retroflexus és una espècie de planta amb flor de la família de les Amaranthaceae. És originària de les Amèriques tropicals, però està molt estesa com a espècie introduïda a la majoria de continents en un gran nombre d’hàbitats. Aquesta planta es menja com a verdura en diferents llocs del món. Les seves fulles contenen àcid oxàlic i poden contenir nitrats si es conreen en sòls rics en nitrats, de manera que l’aigua s’ha de llançar després de l’ebullició. L’Amaranthus retroflexus va ser utilitzat per a multitud d’aliments i fins medicinals per molts grups de nadius americans. i els porcs en grans quantitats durant diversos dies, aquesta planta pot ser perjudicial per causa de nefrotoxicitat.