Bròquil

El bròquil, membre de la família de les cols, està estretament relacionat amb la coliflor. És una verdura versàtil i desitjable durant tot l'any. El bròquil creix millor quan les temperatures es mantenen entre 40 i 70 graus F durant el període de creixement. A la majoria de les zones, el bròquil creix millor si es cultiva a finals d’estiu perquè pugui madurar durant els períodes frescos. El bròquil és abundant en fibra dietètica i té diverses vitamines com A, C i K. Conté nutrients que poden prevenir el càncer i poden ajudar a l'absorció del ferro.