Descriptors de tast de vins

L’ús de descriptors de tast de vins permet al tastador l’oportunitat de posar en paraules les aromes i sabors que experimenten i que es poden utilitzar per avaluar la qualitat general del vi. Molts escriptors de vins, com Karen MacNeil al seu llibre The Wine Bible, assenyalen que la diferència entre bevedors ocasionals i tastadors de vins seriosos és el focus i l’enfocament sistemàtic de tastar vi amb una descripció objectiva del que estan sentint. La font principal de la capacitat d’una persona per tastar vi es deriva dels seus sentits olfactius. Les pròpies experiències personals del tastador tenen un paper important a l’hora de conceptualitzar el que estan tastant i d’adjuntar una descripció a aquesta percepció. La naturalesa individual del tast significa que els descriptors es poden percebre de manera diferent entre diversos tastadors.