Mantega de karité

La mantega de karité és un greix natural lleugerament groguenc o de color marfil que s’extreu de la llavor de l’arbre de karité africà per trituració i bull. S'ha informat que s'utilitza àmpliament en cosmètics com a crema hidratant i crema. La mantega de karité és comestible i es pot utilitzar en la preparació d’aliments o, de vegades, en la indústria de la xocolata com a substitut de la mantega de cacau. L’extracte de mantega de karité és un greix complex que conté molts components no saponificables (substàncies que no es poden convertir completament en sabó pel tractament amb àlcali.) àcid oleic (40-60%); àcid esteàric (20-50%); àcid linoleic (3-11%); àcid palmític (2-9%); àcid linolènic (<1%); àcid araquídic (<1%).