Què és el sèsam?

El sèsam (Sesamum indicum) és una planta amb flor del gènere Sesamum. Hi ha nombrosos parents salvatges a l’Àfrica i un nombre menor a l’Índia. Està àmpliament naturalitzada a les regions tropicals de tot el món i es cultiva per les seves llavors comestibles, que creixen en beines. Les flors de la planta de sèsam són de color groc, tot i que poden variar de color, algunes blaves o violetes.
És una planta anual que creix entre 50 i 100 cm (2-3 peus) d'alçada, amb fulles oposades de 4 a 14 cm (5.5 polzades) de llarg amb un marge sencer; són amplis lanceolats, de fins a 5 cm (2 polzades) d'amplada, a la base de la planta, reduint-se a només 1 cm (mitja polzada) d'amplada a la tija de la floració. Les flors són de color blanc a porpra, tubulars, de 3 a 5 cm de llarg, amb una boca de quatre lòbuls.