Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (també anomenat bolet de crinera de lleó, bolet de dents amb barba, bolet d’eriçó, bolet d’eriçó barbut, bolet pom pom o fong de dents amb barba) és un bolet comestible del grup dels fongs dentals. Es pot identificar per la seva tendència a fer créixer totes les espines d’un grup (en lloc de les branques), les espines llargues (de més d’1 cm de longitud) i el seu aspecte en fustes dures. Hericium erinaceus es pot confondre amb altres tres espècies d'herici que també creixen a Amèrica del Nord, totes elles comestibles populars. A la natura, aquests bolets són habituals a finals d’estiu i cauen sobre fustes mortes, especialment el faig americà.
Hericium erinaceus és una opció comestible quan és jove i la textura del bolet cuit es compara sovint amb els mariscs. Aquest bolet es cultiva comercialment sobre troncs o serradures esterilitzades. Està disponible fresc o sec a les botigues de queviures asiàtiques.