Què és el cibulet

El ceballet (Allium schoenoprasum) és l’espècie més petita de la família de les cebes Alliaceae, originària d’Europa, Àsia i Amèrica del Nord. Només es fa referència al plural perquè creixen en grups més que com a plantes individuals. Allium schoenoprasum també és l'única espècie d'Allium originària tant del Nou com del Vell Món.
El seu nom d’espècie deriva del grec skhoínos (carissa) i práson (porro). El seu nom en anglès, chive, deriva de la paraula francesa cive, que es deriva de cepa, la paraula llatina que significa ceba.
Els usos culinaris per al ceballet consisteixen a triturar les seves fulles (palletes) per utilitzar-les com a condiment de peixos, patates i sopes. Per això, és una herba domèstica comuna, freqüent als jardins i a les botigues de queviures. També té propietats repel·lents als insectes que es poden utilitzar en jardins per controlar les plagues.