Per què les dietes cetogèniques es classifiquen com a baixes？

El gener de 2018, el US News and World Report va convidar 25 experts internacionals d’influència en nutrició, psicologia dels aliments, obesitat, diabetis, malalties del cor i altres camps de recerca per classificar 40 patrons dietètics diferents, donant lloc a dietes cetogèniques al final.
Llavors, què és una dieta cetogènica? Per què la dieta cetogènica és tan popular entre les persones que perden pes? És efectiva la dieta cetogènica? Hi haurà alguns riscos per a la salut? 
1. Què és una dieta cetogènica?
El metabolisme dels greixos al cos té dues maneres: una és oxidar-se en diòxid de carboni i aigua, i l’altra és produir un cos cetònic; Quan els hidrats de carboni es controlen estrictament (normalment a menys de 20 grams), el metabolisme dels greixos pren la segona via, la dieta cetogènica.
Què heu de menjar o menjar per limitar els hidrats de carboni a 20 grams o menys?
● Aliments per no menjar:
1. Tots els aliments bàsics, inclosos grans i mongetes diverses, com pa al vapor, arròs, fideus, pa, boletes, bollos al vapor, bastons de massa fregits, adhesius per a olla, creps i mongetes diverses.
2. Totes les patates com el taro, el moniato, el moniato morat i el nyam.
3. Totes les fruites, excepte l'alvocat, amb un contingut de greixos especialment elevat.
4. Verdures riques en carbohidrats com el lliri, l’arrel de lotus, la ferradura, el nyam, l’okra, la soja, la pastanaga, la ceba, les plàntules d’all, les mongetes, etc.
5. Qualsevol aliment que contingui sacarosa.
● Aliments que podeu menjar:
La llet (preferiu no beure, beure fins a 1 paquet), ous, aus de corral, peix, gambes, soja, fruits secs, verdures amb un contingut net d’hidrats de carboni inferior al 3% són principalment verdures de fulla i melons com els cogombres. , llofa, meló, carbassó, es poden menjar aquests aliments.
2. Per què és tan popular la dieta cetogènica entre els que fan dieta?
Les dietes cetogèniques són populars entre les persones que perden pes perquè perden pes a curt termini, per exemple, moltes persones perden trenta o quaranta lliures en dos mesos i, el que és més important, no han de
morir-se de fam.
Per què aquest model de dieta perd pes tan ràpidament sense morir de fam？
Motiu primer:
Només els músculs i el cervell del cos poden utilitzar el cos cetònic com a font d’energia parcial. La majoria dels cossos cetònics que no s’utilitzen poden transportar energia a través de l’orina i la respiració, cosa que redueix l’acumulació d’energia al cos.
Raó segona:
El cos cetònic té l’efecte de suprimir la gana. La fibra dietètica dels vegetals augmentarà la sacietat. La carn, els ous, la llet i les mongetes riques en proteïnes també ajudaran a retardar la sacietat. Per tant, la gana de la dieta cetogènica es reduirà i s’ingerirà. Es reduirà l’energia, cosa que ajudarà naturalment a aprimar-se.
Motiu tres:
La majoria dels teixits i òrgans del cos no poden utilitzar cossos cetònics, sinó que només utilitzen glucosa per subministrar energia. Quan es limita estrictament els hidrats de carboni, el cos només pot descompondre les proteïnes i convertir-les en glucosa.
Tot i que la dieta cetogènica no limita estrictament la quantitat de carn, ous i mongetes, però la gana menor no és suficient. Això fa que la glucosa convertida en proteïnes que es menja a la dieta pugui no ser suficient per a la vida, i aleshores el cos descompon la proteïna del teixit muscular i la converteix en glucosa per al subministrament d’energia i en una gran quantitat d’aigua produïda per la descomposició. del teixit muscular s’excreta, cosa que també és beneficiosa per a la pèrdua de pes.
3. La dieta cetogènica és eficaç? 
La ràpida disminució del pes en un curt període de temps ha augmentat considerablement la confiança de les persones a dieta, però l’estudi va trobar que aquest avantatge es reflecteix en la pèrdua de pes de 3 a 6 mesos, l’efecte de pèrdua de pes de 12 o 24 mesos no té diferència significativa en comparació amb altres mètodes de pèrdua de pes.
4. Quins són els riscos per a la salut de les dietes cetogèniques?
● Caetoacidosi causant.
● Augmentar la càrrega de fetge i ronyó.
El lloc on es forma el cos cetònic, la proteïna es converteix en glucosa i el residu metabòlic de proteïnes es converteix en urea és el fetge, i el ronyó és el responsable d’excretar els cossos d’urea i cetona.
La dieta cetogènica augmenta la producció de cossos cetònics, augmenta el procés de conversió de proteïnes en glucosa i augmenta els residus que contenen nitrogen. La càrrega del fetge i el ronyó s’agreuja de forma natural. A llarg termini, el fetge i el ronyó s’exploten amb una càrrega elevada. No es recomana a les persones amb deficiència hepàtica i renal que provin la dieta cetogènica.
● La pell és fàcil d'assecar, soltar i arrugar.